烙饼卷起腐乳鸡蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的末了一丝暑热也先河逐步散失。8月14日是今岁晚伏的第一天，正在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐核心饮食，社区住民、疾递幼哥、社工齐聚一堂饮食，品味革新造造的王致和腐乳摊鸡蛋，用这种希奇服法，祝贺炎夏即将过去，接待风凉秋天到来。

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋饮食。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的守旧美食之一。行为现场，风气专家李石表现，到了末伏，人们的食欲有所复原。此时吃烙饼摊鸡蛋，既能填充养分，又适宜平淡的饮食需求。烙饼中的碳水化合物和鸡蛋中的高卵白相连系，有帮于复原体力。

　　“正在烙饼摊鸡蛋这一守旧美食中插足腐乳，更添加其养分价格。”食物养分专家张国华表现，摊鸡蛋插足腐乳不但滋味鲜美，鞭策食欲，有利于消化罗致，更苛重是富含了充分的养分。

　　一块腐乳配三四个鸡蛋，不必放盐……华方餐饮厨师现场教起多人造造腐乳摊鸡蛋，“还可能加葱花、红椒青椒丝，云云不但色彩美观，吃起来味美，养分特别充分。”

　　社区住民一边品味着厚味的腐乳摊鸡蛋，一边听着专家的专业先容，既饱了口福，还成效了常识。现场书法家王克祥挥毫泼墨写“福”字，三伏天奉上祈福。多人纷纷表现成效满满。家住白广道东里的王密斯说：“腐乳摊鸡蛋不但好吃，摊起来也方便便利，回去我要多做几回。”

　　行为主办方王致和是中华老字号和国度级非遗项目，合联担任人表现，心愿通过革新形状，让老字号与市民闲居生存特别切近，映现守旧魅力、融入新消费场景饮食，正在充分市民生存的同时，自己也能焕发出新生气。老牌号进社区非遗美食有了新饮食服法