从中式贝果“馒头”到中国人我方的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”……

　　日前，袁记云饺正在寰宇3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高卵白、轻脂肪的鸡胸肉入馅，饺子皮则采用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉庖代惯例幼麦粉，兼具养分口感的同时，也越发低碳轻累赘。

　　回忆过去半年，袁记云饺的立异手脚几次，从产物上新到门店构造，让咱们窥见了一颗幼幼饺子背后的无尽不妨性。

　　古板的轻食，寻常是两片吐司、几片生菜、一个水煮蛋、一片薄火腿或芝士片……根本的热量需求是满意了，还比重油重盐的表卖更康健养分。

　　但云云的“人命体征保护餐”吃久了，打工人实正在忍不明确，纷纷从古板中餐中寻找替换品。

　　这一次，袁记云饺推出的“中式轻食鲜饺”让不少网友直呼，这才是更懂得“中国胃”的轻食。

　　据分析饮食，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。

　　以魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺为例。饺子皮用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉庖代了惯例的幼麦粉，养分更丰饶、饱腹感强，同时也兼具新鲜麦香味、弹牙口感。

　　肉馅也做出了安排。选用热量更低的鸡胸肉入馅，搭配魔芋、冬菇和芹菜，供给平衡养分的同时也口感爽脆新鲜。

　　值得一提的是，低脂鲜饺的热量，只要袁记云饺经典款如韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺的一半。

　　以广州市集为例，轻食饺子圭表份（10个）与大份（15个）的价钱分袂为13元和18元。比拟其经典款韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺（圭表份和大份分袂为10个、15个），价钱也越发实惠，省钱了近2成。

　　新品上线当日，红餐网走访广州门店察觉，薄暮6点阁下，杨箕店、琶洲新村店和灵活广场店的轻食饺子已售完；海安途店仅剩下少量魔芋燕麦西兰花鲜饺，魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺已无存货。

　　一方面通过对食材的改进安排，冲破消费者对饺子的“刻板印象”，譬喻许前不少人以为饺子“淀粉+猪肉”的组合便是减脂途上的失败；另一方面了得产物的康健、厚味，继续加强品牌“康健中式轻食”的新定位。

　　结果上，回看袁记云饺这些年的繁荣过程，此次上新原来是其正在康健饮食赛道上络续研究的最新例证。

　　2012年，袁记云饺开出首家门店，坚决正在店里设备透后厨房，方针是让顾客直寓目到饺子现包现卖的全流程，更信赖释怀。今朝，袁记云饺寰宇门店超4000家，走进任何一家店，透过明亮的橱窗，顾客都能看到穿戴袁记绿色治服的处事职员，本领熟练地拿起面皮，将虾仁、蟹籽、猪肉等食材包裹此中。

　　为了确保出品品德，正在“看得见”的释怀宽心后，袁记云饺也下了不少“看不见”的工夫。

　　1.5大摩登化工场、12大仓储核心，从原料到终端，确保食材和产物的品德。

　　正在袁记云饺只要10来家门店时饮食，品牌就初步筹修重心工场，2015年佛山工场落地修成。

　　颠末10余年的繁荣和研究，袁记云饺所属广东袁记食物集团有限公司仍然变成了一套齐全的供应链体例。

　　目前集团具有5大摩登化工场，蕴涵广东元宏食物有限公司、广东汉嫂食物科技有限公司、广东元创食物有限公司、麦德利食物有限公司、姑苏元亮食物有限公司，每月坐蓐总产能达1800万斤，月总产值高达2.2亿元。

　　仓配物流体例层面，袁记云饺以华南重心仓和华东重心仓为主轴，通过干线的搭修和资源储存，目前已正在广东、江苏、海南、重庆、北京、湖南等省市搭修了12大仓储核心，笼罩寰宇超4000家门店的货色供应。

　　通过正在多个省市修设摩登化工场和仓储核心，袁记云饺告终了从原料到终端的火速反映和配送，让食材和产物品德有了更安静的保证。

　　不断往后，袁记云饺都对食安题目高度注重，通过线上视频和线下门店稽察，有用保证门店食物安静。

　　以线上视频为例，袁记云饺通过引进智能长途巡店体例，及时追踪各门店的安静、卫生，照料者可能对整个店面实行全方位的及时监控与照料。

　　值得一提的是，2023年3月起，袁记云饺每月揭晓“自纠自查陈述”，对涉及违规门店及存正在的题目和隐患实行公示，并给出办理手腕。

　　袁记云饺通过厉酷的稽察形式和赏罚轨造，劝导门店晋升产物品德和效劳质料，保护消费者舌尖安静。

　　2019年，袁记云饺总门店数只要近500家，截至目前仍然冲破4000家，意味着，过去四年多，袁记云饺门店范畴延长了8倍之多。本年往后，袁记云饺仍正在加快扩张，上半年新开门店凌驾500家，相当于均匀每天就有近3家袁记云饺新店开出。

　　红餐网分析到，本年下半年，袁记云饺将聚焦广东和江浙沪区域，并将眼神投向更辽阔的国际市集，进一步拓荒美国、新加坡等海表市集。

　　袁记云饺董事兼副总司理郑伯奇显露，本年3月，袁记云饺正在广州东方宝泰推出了全新的门店模子：袁记云饺的猜思。通过斗胆引入饺子暖锅、特点幼吃和茶咖饮食，将触角伸向暖锅和茶咖两大市集范畴均超千亿的大赛道。

　　饺子砂锅化的流露形式和服法让人线人一新，通过拓宽产物矩阵，客单价也进一步晋升。

　　公共点评显示，古板的袁记云饺门店，客单价广博正在20元以下，而“袁记云饺的猜思”客单价晋升到了32元。

　　3月底，袁记云饺又正在华东区域推出全新店型——“饺子与酒”，将饺子与幼酒馆业态实行统一。

　　“饺子与酒”门店新增了闭东煮与炸物幼吃，并供给鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，以满意年青人的社交需求。目前，袁记云饺“饺子与酒”正在杭州、姑苏两地落地了2家门店。

　　6月28日，袁记云饺又推出“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合形式黑猪肉铺，进一步拓宽了界线。

　　袁记云饺永远坚决“鲜饺”的内核，但继续通过引入新品类或者业态，对消费场景和顾客体验实行重构，既满意消费者越发多元化、脾气化的需求，也正在研究一颗饺子的界线和更多不妨性。

　　近几年，正在“现包鲜饺”赛道上，除了袁记云饺云云的势力品牌，又有速消老牌速冻水饺“思念”也对准了这块大蛋糕，构造线下实体门店，市集逐鹿正变得越来越激烈。

　　此次通过上新魔芋燕麦鲜饺系列，袁记云饺了得了康健品类的新定位，率先抢占“中式轻食”这个细分赛道上。

　　据分析，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。袁记云饺以及第轻食饺子引颈康健饮食海潮