生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适宜的配方饮食。当人们实行生酮饮食时博鱼网址饮食，身意会代谢发作更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量起源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。另有钻探显示，生酮饮食可能通过削减肿瘤滋长所需的葡萄糖帮帮顽抗癌症，另有帮于诊治帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠挫折、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　可是，生酮饮食不只有很多狂热的援帮者，也有不少破坏者，比方，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的钻探职员正在 Science 子刊 Science Advances 上公布的论文显示，长远陆续的生酮饮食不妨会导致寻常器官和机闭中的细胞衰老，加倍是对心脏和肾脏【1】。

　　该钻探显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通道转变突触皮质卵白质组来改观追念力，这一察觉有帮于注脚生酮饮食对大脑强壮和衰老的便宜。更紧要的是，这项钻探为正在分子秤谌上靶向追念效应供应了新目标，希望正在不必要生酮饮食的环境下推动强壮衰老和追念偏护。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 老师展现，这项钻探表领略生酮饮食对大脑效用有寻常便宜，还供应了一种效用机造，为正在衰老进程中保护和改观大脑效用供应了战术。

　　早正在100多年前，钻探职员就曾观测到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们晓得，可能驾御寿命的并不是要吃得少，实质上是与细胞内的信号相闭，这些信号掀开或封闭特定的通道饮食，以反映可操纵的养分物质，个中很多途径与衰老相闭，比方驾御卵白质周转和代谢。个中少许信号是酮体，囊括乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子一样正在肝脏中发作。当葡萄糖供应缺乏时，无论是因为热量控造饮食、热烈运动如故低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子城市减少。

　　正在7年前，该论文的互帮家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊公布论文【3】，初次声领略如许一个观念——倘使生酮饮食使幼鼠正在成年期的大个别时光内接触到更高秤谌的酮体，这将推动它们的强壮寿命和追念力。

　　而这项公布于 Cell Reports Medicine 的钻探，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最周密钻探博鱼网址，该钻探解释，从晚年幼鼠入手下手实行生酮饮食，照旧改观衰老迈脑的强壮，而且这种改观效用入手下手相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新钻探旨正在答复生酮饮食的哪一个别阐发了上述成果，以及它何如正在分子秤谌上影响大脑以改观追念。

　　该钻探中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比较组幼鼠摄入的卵白质含量好像，但脂肪含量唯有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠接纳一周的生酮饮食，与一周的比较饮食轮回，以防守它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神全心理学和举动学实习，测试了与晚年幼鼠的追念天生、存储和检索效用相闭的机造。

　　钻探结果显示，生酮饮食犹如有利于担负追念的突触的事业，接下来，钻探团队深化理会了重要担负短时追念的存储转换和定向等效用的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　钻探团队察觉，生酮饮食惹起了突触卵白质的庞大转变，更令人诧异的是，这种转变是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然入手下手（生酮饮食一周后实行测试），而跟着时光的推移只会变得特别显然（生酮饮食六周和一年后再次实行测试）。

　　进一步钻探解释，正在突触中，一个特定的信号通道——PKA信号通道（该通道对突触的勾当至闭紧要）被生酮饮食激活，生酮饮食中发作的重要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通道，这提示咱们，酮体（出格是BHB）不只动作一种能源，不妨还会动作一种信号分子阐发着至闭紧要的效用。

　　钻探团队以为，BHB应当不是独一阐发这种效用的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改观大脑衰老联络起来的钻探。接下来钻探团队将进一步揭示是否能够通过稀少操纵BHB来竣工好像的追念偏护，或者不妨通过直接运用PKA信号通道来竣工更有针对性的追念偏护。倘使咱们可能通过正在精确的细胞中运用信号通道来重筑对突触效用和追念的少许宏观影响，就能竣工正在无需生酮饮食的环境下，推动强壮衰老和追念力偏护。博鱼网址Cell子刊：生酮饮食鼓吹矫健衰老改良追念力