博鱼网址哈喽挚友们，体贴“有书至美”美食生计书的挚友们都明晰，昨年咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在表洋曾获取第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食旨酒类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修创造巧克力甜点的圣经之一。

　　内部的100多道以高质料巧克力为主材的甜品更是让人垂涎三尺，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙酷爱者的相仿好评~

　　不明晰有多少挚友和知美君相似，从幼吃巧克力，却是长远往后才明晰甜点，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为重要原料造成的甜品，最初由来于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法情况月到来之际，为了实行以环保的形式种植可可并出产巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家参加的圆桌商议“从可可到巧克力：一种环保的出产形式”，同时邀请各界人士现场游历巧克力创造及品鉴会行径，“有书至美”动作《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀投入行径。

　　行径中，知美君不只第一次明了了可可的环球化种植环境，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的创造妙技，而且现场品味了各色高品格的鲜味巧克力甜品甜点，这不，火烧眉毛地就来跟多人分享啦~

　　欲望多人正在阅读好书的同时，也不要健忘维持环保、体贴生态情况的可接续繁荣哦！

　　中法情况月创立于2014年，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都邑举办的、环绕情况题目张开的跨学科行径。中法情况月的设立旨正在加强中法两国正在情况守卫方面的互帮，并勤恳擢升公家的环保认识。

　　上半场行径的中心为“从可可到巧克力：一种环保的出产形式”，由中法专家协同参加的圆桌商议：

　　怎么以更合理和可接续的形式出产可可？这是当今最受体贴的情况题目之一甜点。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，因而这个题目和中国也息息合连。

　　酷爱探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　行径中，嘉宾就“可可正在环球限度内的种植环境和可接续繁荣”等中心，正在我方的专业限度内分享了独到的见地。

　　咱们从法国国际繁荣农业考虑核心考虑员帕特里克·雅各雷先生那里明了到，目前宇宙可可豆产地重要鸠集正在非洲，加倍是西非，那里产出的可可豆约占宇宙总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可接续繁荣的种植政策。

　　被称为“巧克力创意巨匠”甜点、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就我方数十年创造法度甜品的体味，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的领悟和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的尺度，以及可可造成巧克力的奇妙经过。

　　巧克力创造献艺及品鉴会，环绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》举行。

　　下半场行径则是一场连气氛中都充满香甜滋味的巧克力创造献艺和品鉴会，由巧克力创造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹协同操刀，法芙娜代表李明蕾控造主办。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精举行了现场创造献艺，显现了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的创造手段。

　　本场行径正在中法情况月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次行径的构造供应了饱满维持。

　　法芙娜是宇宙上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而宇宙最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料甜点。

　　法芙娜相持应用我方种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，竭力于分享学问、感想激情、胀舞创造力。当前，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全宇宙巧克力西点行状的繁荣，并获得了环球甜品巨匠及巧克力酷爱者的青睐。

　　念要明了更多法芙娜巧克力甜品好吃的阴私，速来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书获取了第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食旨酒类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修创造巧克力甜点的圣经之一。关于入门者或者专业人士都拥有不成反抗的吸引力甜点。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位宇宙顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到推行，总共驾御巧克力甜品的创造妙技。

　　书中有领先100种的巧克力甜点创造身手（蕴涵甘那许、慕斯、粉饰、淋面等），500个适用操作次序，全盘的次序都正在插图中获得显露，让读者或许轻松地驾御甜点创造妙技。

　　除此除表，本书还解密了甜点巨匠的甜点诀要及他们的代表性作品的创造手段。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中尚有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比方闪电泡芙，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本精彩的食谱书显现了法芙娜巧克力甜品学院的专业手艺，以及它的责任：呈献推重人类、推重天然的美食。创造献艺枢纽洪量参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的职守编纂谭晰月也参加了这回行径，并正在现场说话，她以为正在编审本书的经过中，我方也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件分表庞大又缜密的事务，就像葡萄酒品鉴相似，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴尺度也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的奇异香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果甚至可可豆的产地、风土前提、种植、发酵、晾晒以及精加工经过等息息合连。全盘这些相合巧克力的表面和实操学问您都能从书中明了到。”

　　随后则是世人等候的巧克力品鉴枢纽，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》入采用了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料，以邃密的形势和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、餍足了味蕾，同时巧克力好似有种“转达欢欣”的奇妙气力，现场充满了欢声笑语。法芙娜巧克力甜品精选丨中法境遇月 “从可可到巧克力”圆桌磋商甜点