也许你也听过家里白叟云云的叮嘱，生果么，要早上吃，养分好……有多少听话的人，乖乖地把生果当成了早餐。

　　然而，来自普林斯顿大学化学系的Joshua D.Rabinowitz教练团队，正在比来一期顶级学术期刊《细胞-代谢》（《细胞》杂志自刊）上，公告了一项闭切果糖代谢的酌量。

　　他们由此总结出一个通常消费甜食的科学指南：生果、果汁和甜点，正在饭后食用，也许是特别康健。

　　垂总是葡萄糖博鱼网站。当咱们食用食品时，它们会阐明成为人体所须要的葡萄糖。不单人的大脑须要葡萄糖，细胞和构造也须要葡萄糖，没有葡萄糖就没有你。

　　正在人类的进化流程中，果糖一经吵嘴常稀奇的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里。《人类简史》里云云描写祖宗对果糖的渴望：“倘若一个原始女人看到一棵成熟的果树，她会绝不犹疑停下来吃生果，平素吃到吃不下为止。由于她不明晰下一次什么时期也许吃上这些甜食。”

　　可是现正在，它存正在于咱们触手可得的食品里，咱们无时不正在摄入果糖。它能让食品变甜，这是人类锺爱的口感，而甜食临盆商更是扬言：“甜食让你痛快！”

　　真是云云吗？并不是。浙江省立同德病院心灵卫生科陈正昕大夫告诉我，人们欢腾的激情原本不须要果糖来完成。“多半时期，激情消极是因为缺乏葡萄糖，由于葡萄糖的填补才也许刺激大脑天临盆生欢腾的血清素。”

　　倘若咱们可能像孙悟空相似，从铁扇公主嘴巴里飞进她的身体甜点，咱们就会正在肝脏里，找到糖的脚印——

　　老大葡萄糖被有序惩罚，它们有的会转化成能量，有的会被积储起来备用，只要很少一片面葡萄糖被合成脂肪，当肝脏脂肪含量过高时，这一流程还会被箝造。

　　但老幺果糖就不相似了，肝脏里仿佛并没有治理果糖的体系，果糖代谢的首要偏向，即是刺激并出席肝脏脂肪合成，同时甜点，这一流程无法被限定。

　　而脂肪肝，恰是近几年体检通知中，最高发的一个疾病。要明晰，人倘若过量食用果糖，两周就会从寻常目标造成脂肪肝。

　　正在2014年出品的记载片《糖的影戏》中，澳大利亚青年Damon Gameau，正在养分、血液、内排泄等多位专家的囚系下，杀青了一项科学实践。他正在2个月里，维系每天食用相当于40汤匙果糖的食品。实践举行到两周时，他得了脂肪肝。

　　“果糖摄入过多，肝脏就会蕴蓄聚集大宗脂肪博鱼网站，诱发胰岛素屈膝，变成一系列代谢闭系疾病。而这和酒精正在肝脏中的代谢分表雷同。”出席这项科学实践的科学家Michael Moss说，因此正在有些科学家看来，果糖和酒精相似，是伤肝的。

　　正在过去200年里，环球果糖的人均消费量填补了约100倍。大宗观察也表明：果糖摄入填补，与蕴涵肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝正在内的一系列代谢闭系疾病亲近闭系。

　　食用甜食的最佳时代正在饭后，是Rabinowitz教练正在酌量代谢的实践后，得出的结论。

　　Rabinowitz通过对果糖代谢产品1-磷酸果糖正在差异构造的浓度举行理解后呈现，它蕴蓄聚集最多的地方不是肝脏，而是幼肠。

　　同时还呈现，蕴涵甘油等有机酸正在内的果糖常见代谢产品，正在幼肠内结合的浓度也远高于肝脏。这进一步表了然，幼肠才是果糖代谢的首要位置。

　　正在接下来的酌量中，Rabinowitz教练呈现，果糖自己是没有毒性的，低剂量的果糖也简直全面可能由幼肠代谢，但极限是0.5g/kg——也即是说，一个人重60公斤人，他的幼肠一天最高只可代谢掉一瓶500ml的好笑或者1个300克重的苹果。

　　一朝果糖摄入赶过幼肠的这个代谢阈值，那么多余的果糖，就会进入肝脏甜点，激发一系列代谢题目。

　　然而，Rabinowitz教练无意呈现：正在喂食后2幼时内，幼肠代谢果糖的技能比拟于空肚明显巩固。

　　“比拟于空肚形态，喂食后幼肠代谢果糖的技能简直填补了一倍甜点。这也意味着，饭后吃甜食如故很有意思的。” Rabinowitz说，这说明，人们该当端庄避免空肚食用大宗的甜食和含糖饮料，或者食用大宗含糖量高的生果以及果汁。（记者 章咪佳）

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