安适惬意的处境，文雅的享用着各色甜点带来的味觉和视觉的双重愉悦，与朋侪疏忽交讲着，一块渡过一个欢愉的下昼。

　　甜点界向来以法度甜点为魁首，由于它工致、根究、自带贵族感。因为法国人对甜品的偏疼，让他们醉心于各式甜品的酌量，法度甜品不只考究滋味，还着重表观的打算，把法国人的工致文雅注入到甜品的内核中。表观精密也是法度甜点区别于美国甜甜圈和意大利的提拉米苏这些甜点最大的特性之一。

　　现此刻琳琅满主意法度甜品被罗列正在甜品柜中，闪烁着工致诱人的光明，也吸引了途经的人们驻足抚玩和置备。固然现正在糖已不像过去那样稀缺，全部社会化了，但甜食的阶层感依旧是风行的。

　　很早的时刻，欧洲人并不大白糖为何物。前工业时刻，糖正在欧洲是稀缺品，很少有人接触到糖；但到了工业革命早期，也便是欧洲殖民扩张的前期，糖成为了欧洲权臣追赶的一种浪掷品，被看成珍惜药材、香料，以及文学设念的特别符号。糖呈现着社会身份、位子和权柄。糖被塑造出了拥有身份和阶层化的效力。正在宴会上的糖雕甜点等各样光怪陆离的甜食，成为了炫耀的血本，成为了贵族社交场适用以作笑的方法，糖和甜食被行为社会品级的提拔和符号符号。甜，代表着权柄。

　　法国人对付甜品有着特其余偏好，因而法度甜品正在法国的渐渐发扬中变成了一种独有的富丽文明。

　　早正在途易十四季期，甜品便是餐桌上的压轴之作。法国人寻找工致的生存，对于饮食更是一种尽心戮力的立场。越发是途易十四，他缔造了法国封修史上最新生的时刻，而且从此初步正在法国掀起了一股寻找工致浪费的旋风，对付日后的法国有着极其厉重的影响。而途易十四对甜品有着近乎苛刻的立场，条件甜品要到达一种完备的状况。

　　此时，幼杏仁饼等幼甜品风行法国，而且巧克力也方才传入法国，途易十四的王后特地宠爱这种东西，因而正在途易十四季期甜品取得了极大的发扬，而且正在法国变成了以工致、高品德为代表符号的法度甜品文明，对付日后的法国文明、法度甜品文明变成了极大的影响，奠定了法度甜品正在环球甜品界的奇特至尊位子。

　　法国人将拿破仑视作强人，但凡最优良的东西，都要冠上拿破仑之名，因而可见，法国人对付这款甜品有着如何的偏好，果然以最崇尚的拿破仑来定名甜点，但究竟上拿破仑酥与拿破仑并没有直接的联系。

　　拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的笑趣，因而又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，中心涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，口感丰饶，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出嘹后的音响，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的神态。

　　马卡龙是最拥有法国式浪漫颜色的甜点，其名字“少女的酥胸”就仍然让人形成无穷遐念。

　　1533年，美第奇家族的凯瑟琳（厥后的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是通俗的杏仁卵白饼，没有内陷儿。

　　直到二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发觉一种要领来露出马卡龙，他正在简略的杏仁卵白饼中出席奶油馅和果酱，相较于更早之前的幼圆饼的甜、干、易碎的特质，新的圆饼具备表壳酥脆的口感，内部却潮湿、优柔而略带黏性，并且色彩也渐渐多了起来，犹如人生，丰饶多彩。

　　慕斯蛋糕源自法国巴黎，正在法语里便是“泡沫”的笑趣。由27℃ délicieux法度甜品品牌创始人索多克索的初创。

　　慕斯蛋糕的显露契合了人们寻找工致时尚，珍藏天然强壮的生存理念，巨匠们通过慕斯蛋糕的创造呈现出他们心里的生存悟性和艺术灵感。活着界西点宇宙杯上，慕斯蛋糕的逐鹿逐鹿素来极端激烈，其水准反响出巨匠们的真正功力和宇宙蛋糕发扬的趋向。

　　创造慕斯最厉重的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。特别质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻飘如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充分。慕斯冷冻后口感更佳奇特，由此成为甜点中的极品。

　　对欧培拉的开头共有两种差其余说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受接待、店址又位于歌剧院旁，因而东家畅快将此甜点直接定名为“Opera”。而另一种说法却以为，最先由Dalloyau所成立的欧培拉式样特地正大，表貌平滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上修饰的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎知名歌剧院的名字），它才取得了这个情景的称谓。

　　传说是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝历久牵连，厥后以结亲杀青，婚礼上就有道甜点压轴，因而到现正在欧培拉如故法国人工孩子庆生或者婚礼上的甜点。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，正在意大利文里，提拉米苏有 带我走 的寓意，带走的不单是适口，又有爱和美满。

　　闭于提拉米苏的由来，传播过许很多多差其余故事，比力温馨的说法是一个意大利士兵即将开拔沙场，不过家里仍然什么也没有了，爱他的妻子为了给他计算干粮，把家里悉数能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹核热爱的人。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代初步驰名，为德国出名甜品，是受德公法令袒护的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林，统一了樱桃的酸、奶油的甜甜点、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完备的黑丛林蛋糕经得起各样口胃的挑剔。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造功劳酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是行为掩饰仔细地修饰正在蛋糕的表貌。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会出席巨额樱桃汁。创造蛋糕胚时，面糊中也出席樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到边区后，也就酿成所谓的黑丛林蛋糕了。

　　闭于黑丛林蛋糕名称的泉源，有着多种差其余观点。一种观点以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种观点以为黑丛林蛋糕的厉重配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。

　　玛德琳蛋糕是一种法国风韵的幼甜点，又叫贝壳蛋糕。传说它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕甜点，但甜度偏高，搭配平淡的红茶最符合可是。

　　玛德琳该当是悉数甜点中文艺范最浓的，法国大文豪普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉追念，令他写出了长篇文学巨著《追思似水时间》。正在文中，普鲁斯特闭于玛德琳的形容是如许的：“带着点心渣的那一勺茶境遇我的上颚，即刻使我混身一震，我注视到我身上爆发了非同幼可的蜕化，一种舒坦的疾感传遍全身，我感触超凡脱俗。”当这枚幼点心混入茶水，正在他的嘴中交融，像是一枚炸弹参加了深海，倏得产生激活了参加海底的回忆，普鲁斯特感触醍醐灌顶，文思之门从此翻开。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪降生的法国知名甜点。法文的“Souffle”的笑趣是使充气或简略地指蓬松地胀起来。它的资料是鲜奶和卵白，经隔水烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不只能够做甜食，还能够做成前菜或主菜，因为烹调难度很高，疏忽被用来比喻“难看待的女人”。

　　烤好的舒芙蕾要尽疾品味，不然会很疾就塌。正在20到30分钟后就全部塌陷，无法品味。口感轻飘如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。正在法国并不是悉数师傅都敢做舒芙蕾，由于稍有闪失，便屁滚尿流；也并不是每个门客都懂得吃舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了它的适口。

　　焦糖布丁是另一知名的法度甜品，开头于英国，由法国甜品巨匠Arnaaud Larher变革之后着名的。不管是星级饭铺的菜单上，如故通俗家庭的饭桌上都能每每看到它的身影。一是由于它难以置信的适口，更是因为它用料简略，创造容易。只需事先计算好一批，放入冰箱，须要时直接拿出来即可食用，最适合“怠惰”的家庭主妇。

　　焦糖布丁的配料极其简略，只须要鸡蛋，牛奶和白糖。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用幼银勺轻敲表貌，焦糖片粉碎，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一块入口，醇香滑嫩，妙不行言。做这款甜品的症结是职掌火候和蛋奶比例，焦糖要恰如其分，冷藏之后亦是另一番风韵。

　　闪电泡芙是一款特地经典的法国幼甜点，拥有着浓浓的法度浪漫气味，口胃繁多造型多变。

　　闪电泡芙是法国每家甜品店城市有的点心，传说奶油和蛋糕匹配了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国古代的道贺甜点，符号着美满的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔便是人们对满满的美满的期望。

　　形如手指的闪电泡芙，方便修长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的动听味道，再也不必操心古代泡芙吃的满嘴奶油的狼狈。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱，甜度可以让你忘乎因而，不能自歇。甜点法度甜品的开始和开展