已正在长沙市4家门店起首推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹增进压力和门店转型困难，寻求奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的考试。可是，绝味食物一头扎进的奶茶墟市逐鹿依然极端激烈，头部企业牢牢占领墟市份额，绝味食物念正在红海中寻找增量能够有点难食品。

　　“奶茶营业就这两个月起首的，权且依然试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼秩序发觉，部门长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭联做事职员先容，绝味食物确实依然推出奶茶营业，暂时上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否施行到北京等都市还不确定”，该做事职员示意食品。

　　北京商报记者从幼秩序上看到，绝味食物的奶茶营业唯有两款产物，折柳为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量折柳是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量折柳是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者示意，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行动高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在今朝奶茶行业的激烈逐鹿下，留给绝味食物的机缘依然不多。

　　“绝味食物近年来的具体呈现相对平凡，正在其他投资范畴也同样未能获得明显的功效。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物故意进入，但目前看来，机缘也是微乎其微。奶茶行业的逐鹿依然极为激烈，墟市苛重被头部企业所占领，显示出清楚的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶墟市获得得胜，将面对不幼的寻事。”中国食物工业阐发师朱丹蓬示意。

　　卖奶茶食品，绝味食物大概有更多研究，真相眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告终买卖收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增进22.2%。绝味食物方面示意，销量低落是公司营收下滑的来因之一。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年闭门店数目淘汰了981家。如此的事迹呈现，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找增进的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹划压力增添、单店收入淘汰，网罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起首调治门店政策。绝味食物正在半年报中精确示意博鱼网站，“伴跟着宏观需乞降消费情况的转移，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将晋升单店营收和保险加盟商生计行动首要职责，遵照区别墟市的实践环境调治门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如斯之下，正在门店试水奶茶食品，是否为绝味食物接下来调治门店筹划形式、寻求门店转型的举动之一，成为业内闭切点。针对这些题目及门店蜕变措施闭联环境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　著名政策定位专家、福筑华策品牌定位斟酌创始人詹军豪给与北京商报记者采访时示意，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有多量门店，但正在消费者心智中，绝味品牌很久从此等于卤味，忽然推出奶茶，不免让消费者感应不料或欠好给与。这种认知上的反差能够会成为其进展奶茶营业的障碍之一。况且奶茶行业逐鹿极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在选拔奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌情景都经由了永久间的墟市检验。绝味食物正在这一范畴并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且浮现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增进途径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多艰难，最先便是要粉碎消费者的固有认知，须要进入多量的期间和资源实行墟市施行食品。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链执掌上，绝味食物也缺乏阅历，能够难以与专业品牌抗衡食品。再者，奶茶墟市现正在依然高度饱和食品，新进入者很难急忙抢占墟市份额。固然现正在能够会有一幼部门消费者出于尝鲜情绪添置绝味的奶茶，但很久来看，这对绝味食物营收的晋升也许效力有限。博鱼网站鸭脖卖食品不动 绝味食物打起奶茶办法