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博鱼是香港绿新亲水胶体海洋科技有限公司在中国大陆投资兴建的集团公司，拥有规模庞大的生产基地。集团旗下拥有“绿新藻胶生产基地、绿麒藻胶生产基地、绿宝藻胶生产基地、印尼藻胶生产基地、海乙魔芋胶生产基地、博鱼有限公司、绿麒（厦门）海洋生物科技、厦门三冀科技有限公司”8家全资子公司。大陆总部位于福建省漳州龙海区紫泥镇安山工业园，是红藻加工技术研发专业中心、高新技术企业、省级企业工程技术研究中心。

博鱼专门从事卡拉胶、琼脂、魔芋胶及复配产品的研究、开发与生产。二十多年来，集团以科技为动力，不断优化生产工艺，创新思维，研制先进生产设备。在2018年，根据专业权威机构报告，我们的琼脂产品于中国及全球市场琼脂生产商中均排名前列，博鱼的卡拉胶产品于中国卡拉胶生产商中排名前列。

作为食品链中的一环，博鱼藻胶原料产品主要来源于中国及印尼、马来西亚、菲律宾等东南亚国家天然无污染海域的优质麒麟菜、江蓠菜、石花菜，纯化魔芋胶的原料主要遴选于中国西南无污染高山的绿色原材料，从源头上把关质量。通过先进的加工工艺、完善的萃取技术生产出品质优异的产品，质量全面达到国标欧盟及其他国内外标准要求。博鱼于2019年成功在香港联交所主板挂牌上市，股票代码1084HK。